काले चने खाने से मिलते हैं गजब के फायदे, जाने इसके फायदे,नुकसान और उपयोग के बारे में
Soaked Black Chana Benefits : काले चने में कंपलेक्स कार्ब्स पाया जाता है जो पाचन को धीमा करके ब्लड शुगर के अवशोषण को कंट्रोल करता है | इसके अलावा काले चने का सेवन इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है |
Chane Khane Ke Fayde : हर भारतीय रसोई घर में बहुत सी औषधीय होती है और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं जिन्हें हम अनदेखा करते हैं और हमें इसकी जानकारी नहीं होती | इन्हीं सभी में है एक काले चने जो हर घरों में मिलता है,काला चने सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं | माना जाता है, कि काले चने खाने से शरीर मजबूत बनता है और शरीर से कई बीमारियों को दूर करने में लाभदायक होता है | क्योंकि चने में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर ,कैल्शियम, आयरन और विटामिन सी, ए की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो शरीर को अंदर से मजबूत और निरोग बनाते हैं यह शरीर की इम्युनिटी पावर को बढ़ाने का काम भी करते हैं | वैसे काले चने की अलग-अलग किस्में में होती है, यह हरे चने, भूरे ,लाल आदि रंगों में किस्में में होती है | आईए जानते हैं कि काले चने खाने से क्या-क्या फायदे हो सकते हैं, पर उनके फायदे के जानने से पहले काले चने में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्वों को जानना बहुत आवश्यक है |आईए जानते हैं काले चने में कौन-कौन से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं |
काले चने में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व
काले चने प्रोटीन से भरपूर होता है | इसके अलावा इसमें बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ बनाए रखते हैं | आईए जानते हैं कि काले चने में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्वों के बारे में
यह चार्ट हमने 100 ग्राम काले चने के लिए दर्शाया है
काले चने खाने के फायदे स्वास्थ्य के लिए
काले चने शरीर के लिए बेहद लाभकारी है यह चने फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम आदि से भरपूर होने के कारण यह शरीर से संबंधित कई बीमारियों को दूर करने में बहुत फायदेमंद होते हैं | आईए जानते हैं कि काले चने खाने से क्या-क्या फायदे हो सकते हैं
1.डायबिटीज को नियंत्रित करने में फायदेमंद
काले चने डायबिटीज के मरीज के लिए बहुत फायदेमंद होता है | क्योंकि यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने का काम करता है क्योंकि काले चने में कंपलेक्स कार्ब्स पाया जाता है जो पाचन को धीमा करके ब्लड शुगर के अवशोषण को कंट्रोल करता है | इसके अलावा काले चने का सेवन इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है जिससे डायबिटीज का प्रबंधन होता है | इसलिए रोजाना काले चने का सेवन जरूर करें |
2.वजन कंट्रोल करने में फायदेमंद
काले चने खाने से आप अपना वजन कंट्रोल कर सकते हैं, क्योंकि काले चने में प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं जिसे आपको भूख महसूस नहीं होती |ओर जिससे वजन को नियंत्रित करने में सहायता मिलती है |
3.पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
काले चने पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है | क्योंकि काले चने में फाइबर और प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, तो पाचन तंत्र को मजबूत बनाकर शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है | इसके अलावा यह पेट से संबंधित कई बीमारियों से छुटकारा दिलाता है जैसे- कब्ज और छोटी आंत की सफाई में मदद करना आदि |
4. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
आहार में भीगे काले चने को शामिल करने से कई हृदय रोगों से बचा जा सकता है क्योंकि काले चने में एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो आपकी रक्त वहिकाओ को मजबूत और उन्हें स्वस्थ बनाएं रखने में मदद करते हैं | इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम पोटेशियम और फोलेट की अच्छी मात्रा होने के कारण हार्ट अटैक के खतरे को कम करा जा सकता हैं, और हृदय से जुड़ी कई बीमारियों को कम करने में मदद कर सकता हैं और हृदय को मजबूत बनाते हैं |
5.एनीमिया रोग के लिए फायदेमंद
एनीमिया रोग उसे कहते हैं, जब शरीर में खून की कमी हो जाती है तो उसे एनीमिया रोग कहते हैं | पर काले चने में आयरन की अच्छी मात्रा होने के कारण यह एनीमिया रोग के खतरे को कम कर सकता है | और आपके शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ा सकता है, यह शरीर में खून की कमी को पूरा करने में भी मदद करता है | इस प्रकार एनीमिया से ग्रस्त लोगों के लिए काले चने बहुत लाभ लाभकारी माने जाते हैं | इसके अलावा यह गर्भवती महिला और स्तनपान करने वाली महिलाओं के साथ-साथ उनके गर्भ में पल रहे और स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है | यह हीमोग्लोबिन के उत्पादन में सहायक होता है |
यह भी पढ़े - केला में छिपा है सेहत बनाने का राज, जाने के फायदे और उसका नुकसान के बारे में
6.कोलेस्ट्रॉल कोनियंत्रित करने में फायदेमंद
काले चने कोलेस्ट्रोल को कम करते हैं, काले चने न सिर्फ भूख को मिटाते हैं, बल्कि यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी बहुत फायदेमंद होता है | क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो बाईल ( पितृ ) एसिड में मदद करके कोलेस्ट्रोल का नियंत्रित करने में मदद करता है | इस प्रकार काले चने में मौजूद डाइटरी फाइबर आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं |
7. बालों के लिए फायदेमंद
काले चने न सिर्फ हमारे शरीर को स्वस्थ बनाने का काम करते हैं, बल्कि यह बालों से संबंधित कई समस्याओं को दूर करने में भी फायदेमंद होते हैं | काले चने में विटामिन ए और नियासिन के साथ, जिंक और आयरन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बालों को जड़ से पोषण देकर बालों को जड़ से मजबूत और चमकदार बनाते हैं और बालों से संबंधित कई समस्या जैसे- डैंड्रफ,बाल झड़ने की समस्या आदि से राहत पहुंचाते हैं |
8. मांसपेशियों को मजबूत बनाने में फायदेमंद
काला चना प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाने का कार्य करता है | इसके अलावा यह नई कोशिकाओं के निर्माण और मांसपेशियों के विकास में बहुत लाभदायक होता है | इसके अलावा काले चने को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है |
9.त्वचा के लिए फायदेमंद
काले चने त्वचा स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और विटामिन सी पाया जाता है | जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है | इसके अलावा यह त्वचा से संबंधित मुंहासे, चेहरे की झुर्रियां को कम कर त्वचा को गोरा, चमकदार और मुलायम बनता है इसलिए काले चने के आटे से तैयार उपटन और बेसन 1 चम्मच हल्दी और 1 चम्मच गुलाब जल मिलाकर लगाने से चेहरे पर चमक आ जाती है |
10. शरीर को मजबूत बनाने में फायदे में
काले चने शरीर से कई बीमारियों को दूर कर, शरीर को निरोग और मजबूत बनाने का कार्य करते हैं | यह शरीर की इम्युनिटी पावर को बढ़ाने के साथ-साथ रोगों से लड़ने में मदद करते हैं, इसके अलावा यह दिमाग को तेजकरने में भी फायदेमंद होता है | यदि आप रोज सुबह एक मुट्ठी भीगे हुए काले चने खाएं, तो आपके शरीर को पूरे दिन ऊर्जा मिल सकती है। आपके शरीर की कमजोरी दूर हो सकती है। इसलिए रोजाना अपने आहार में काले चने को जरूर शामिल करें |
काले चने का उपयोग
काले चने सेहत के साथ-साथ शरीर को स्वस्थ और हेल्दी बनाएं रखता है | इसलिए इसे खाने से पहले काले चने खाने का सही समय पता होना चाहिए आइये जानते हैं कि काले चने को उपयोग में कैसे लाया जा सकता है |
1.काले चने का उपयोग आप रात भर पानी में भिगोकर सुबह नाश्ते में कर सकते हैं |
2. काले चने का उपयोग आप दाल के तौर पर भी कर सकते हैं |
3. सुबह-शाम के नाश्ते में रोजाना अंकुरित चने खाने से शरीर मजबूत बनता है, इसका उपयोग ज्यादातर खिलाड़ी और दौड़ करने वाले बच्चे करते हैं |
4.काले चने को भिगोकरआप काले चने की चाट बनाकर स्नेक के तौर पर भी खा सकते हैं|
5.काले चने का उपयोग आप सूफ या खिचड़ी में डालकर खाने से यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकते हैं |
6. काले चने को सब्जी के रूप में बनाकर खाया जा सकता है इसमें मसाले के साथ पका कर खा सकते हैं |
7. काले चने को आप मिर्च मसाला में फ्राई करके एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाकर भी खा सकते हैं ||
काले चने में प्रोटीन फाइबर विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण हो सकते हैं |
काले चने खाने के नुकसान
वैसे हमने आपको काले चने खाने के फायदा के बारे में बताया है पर क्या आप जानते कि काले चने के कई नुकसान भी हो सकते हैं | जी हां ,आपने सही सुना कि काले चने खाने से नुकसान भी हो सकता हैक्योंकि अगर दुनिया में कोई भी ऐसी चीज है जिसे हम उचित मात्रा से ज्यादा इस्तेमाल करते हैं | तो वह हमारे शरीर को नुकसान पहुँचाती है | इसलिए जहां पर काले चने खाने से बहुत से फायदे मिलते हैं, इसके नुकसान भी है जिन्हें हम देख नहीं कर सकते लिए जानते हैं इसके नुकसानों के बारे में
1. काले चने में फाइबर की अच्छी मात्रापाई जाती है पर अगर आप काले चने का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो आपके पेट से जुड़ी समस्या जैसे पेट में गैस पेट दर्द पेट में सूजन आदि की समस्या का सामना करना पड़ सकता है | इसलिए सीमित मात्रा में ही काले चने का उपयोग करें |
2. कुछ लोग ऐसे होते हैं जिन्हें काले चने खाने से एलर्जी होती है | जैसे- उन्हें होठों पर सूजन ,नाक में खुजली या सूजन और शरीर पर लाल सकते की समस्या हो सकती है इसलिए काले चने का उपयोग सीमित मात्रा में ही करें |
3. काला चना बदन को कम करने में बहुत फायदेमंद माना जाता हैपर अधिक मात्रा में का सेवन आपके स्वास्थ्य के खराब कर सकता है | इसलिए अधिक कम वजन वाले लोगों को काले चने नहीं खाने चाहिए
4. काले चने ब्लड शुगर को कम करने का काम करता है पर अधिक मात्रा में चने का सेवन, आपके विराट शुगर लेवल को अधिक कम कर सकता है जिससे आपको पता हो सकता है इसलिए डायबिटीज की दवा लेने वाले लोगों के लोगों को चने का उपयोग सीमित मात्रा में ही करना चाहिए वह भी डॉक्टर की सलाह पर
6. काले चने सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं इसलिए एक दिन में आप दो मुट्ठी चने को रात भर पानी में भिगोकर रख दें | और अगली सुबह पानी से निकालकर उन्हें खा ले |इन्हें फूलने में के लिए कम से कम 8 घंटे का समय लगता है | और चने के पानी को पीने से भी बहुत से लाभ मिलते हैं | काले चने सेहत के लिए बहुत लाभकारी होते हैं, यह शरीर को बहुत एनर्जी प्रदान करते हैं जिससे आपको थकान महसूस नहीं हो पाती है |
100 ग्राम काले चने में कितनी प्रोटीन की कितनी मात्रा होती है
काले चने प्रोटीन से भरपूरहोते हैं इसलिए 100 ग्राम काले चने में 20 से 21 ग्राम प्रोटीन मिलता है जो हमारे बलों तथा और शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते हैं | इसलिए शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए काला चैन को सबसे बेस्ट उपाय माना जाता है |
निष्कर्ष
इस लेख में हमने आपको काले चने खाने के फायदे, उपयोग और इससे होने वाले नुकसानों के बारे में बताएं, काले चने में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ए ,सी फोलेट और पोटेशियम जैसे बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं | जो हमारे शरीर को कई बीमारी से छुटकारा दिलाकर शरीर को स्वस्थ बनाते हैं, काले चने को आप आहार में शामिल कर सकते हैं | पर एक बात का ध्यान अवश्य रखें | कि काले चने का उपयोग आप सीमित मात्रा में ही करें जिससे आपको कोई परेशानी ना हो सके ,अगर आपको इससे कोई भी परेशानी होती है, तो आप तुरंत डॉक्टर की सलाह लें | उम्मीद है कि आपको यह लेख काफी पसंद आया होगा इसे अपने दोस्तों में शेयर जरूर करें |
People Also ask :
Q-1 100 ग्राम चने में कितना प्रोटीन होता है ?
Ans- 100 ग्राम चने में कितना प्रोटीन काले चने प्रोटीन से भरपूरहोते हैं इसलिए 100 ग्राम काले चने में 20 से 21 ग्राम प्रोटीन मिलता है जो हमारे बलों तथा और शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते
